Seznam 10 národních, tradičních a oblíbených alžírských jídel:
- Kuskus: je alžírským národním jídlem a zároveň jedním z nejznámějších severoafrických pokrmů. Kuskus je drobné semolinové jídlo, které se často podává s dušenou zeleninou, masem nebo rybou a různými omáčkami.
- Chakhchoukha: Chakhchoukha je tradiční alžírské jídlo, které se skládá z kousků chleba smíchaných s rajčatovou omáčkou, masem (nejčastěji jehněčím) a kořením. Tento pokrm se často podává během svátků a zvláštních příležitostí.
- Tagine: Tagine je pomalu dušený pokrm, jehož název je odvozen od typické keramické nádoby, ve které se připravuje. Tagine může obsahovat různé kombinace masa, ryb, zeleniny a ovoce, ochucené různým kořením a bylinkami.
- Mhadjeb: Mhadjeb je alžírský plochý chléb z těsta, který se plní cibulí, rajčaty a kořením a poté se peče nebo smaží na pánvi. Je to oblíbený pokrm k snídani nebo obědu.
- Dolma: Dolma je zeleninová náplň nebo náplň z listů, jako jsou papriky, lilek, rajčata nebo vinné listy, které se plní rýží, mletým masem a kořením. Dolma se často ochucuje citronovou šťávou a podává se s jogurtovou omáčkou.
- Chorba: Chorba je hustá alžírská polévka, která obsahuje maso, zeleninu, těstoviny nebo rýži. Je ochucená kořením a podává se s chlebem.
- Bourek: Bourek je alžírský pokrm, který se skládá z tenkých plátků těsta, které se plní různými náplněmi, jako je maso, sýr, zelenina nebo ryby, a poté se pečou nebo smaží na pánvi. Bourek se často podává jako předkrm nebo jako součást širší nabídky jídel na večírcích a společenských akcích.
- Mechoui: Mechoui je tradiční alžírské jídlo, které se skládá z celého jehněčího nebo jezevčího masa pečeného na otevřeném ohni nebo grilu. Maso se marinuje v koření a bylinkách a poté se pomalu peče, aby získalo svou charakteristickou šťavnatost a chuť.
- Rechta: Rechta je tradiční alžírské jídlo, které se skládá z domácích nudlí podávaných s dušeným masem (nejčastěji kuřecím) a zeleninovou omáčkou. Rechta je oblíbeným pokrmem na svatebních hostinách a při jiných slavnostních příležitostech.
- Makrout: Makrout je tradiční alžírský dezert, který se skládá z datlové nebo ořechové náplně obalené v těstovinovém plátku a poté smažené nebo pečené. Makrout se pak namáčí do medu nebo sirupu a posype sezamovými semínky.
Těchto 10 tradičních a oblíbených alžírských jídel nabízí pestrou ochutnávku bohaté a rozmanité kuchyně této země. Alžírská kuchyně je charakteristická svým výrazným kořením, bylinkami a kombinací sladkých a slaných chutí, díky nimž jsou pokrmy nezapomenutelné.
