Chřestové recepty - nová tvář zdravého vaření

06.05.2021

Mají výraznou chuť, propracovaný tvar a nabízejí spoustu možností pro kreativitu. Recepty s chřestem jsou stále silnější! Především díky rostoucí fantazii kuchařů a otevřenosti novým produktům z celého světa. V následujícím textu uvádím několik způsobů přípravy této jarní pochoutky.

Chřestové recepty
Chřestové recepty

Chřest recepty - příprava

Při nákupu chřestu dbejte na to, aby byly hlavičky zavřené a špičky vlhká. Po omytí je oloupejte - odřízněte slupku od horní části stonků směrem dolů. Mladý zelený chřest se obvykle nemusí loupat nebo se loupe tence, do 1/3 výšky. Vařte asi 10 minut nebo dokud nezměkne. Chřest by měl být v hrnci umístěn vždy vzpřímeně tak, aby jeho hlavičky vyčnívaly nad hladinu vody.

Chřest je sám o sobě velmi nízkokalorický a výživný - obsahuje hodně bílkovin, takže může být součástí různých typů diet. Ve 100 gramech je pouze 18 kcal. Je také ceněným afrodiziakem, zejména ve francouzské kuchyni.

Recepty s chřestem

Chřestový krém

Složení:

  • - 2 svazky chřestu
  • - 1 litr vývaru (zeleninový vývar nebo kostka bujónu)
  • - 2 žloutky
  • - 100 ml smetany
  • - 2 lžíce bramborové mouky
  • - sklenici bílého vína
  • - kopr
  • - Sůl, pepř, cukr, muškátový oříšek, kopr

Příprava:

Chřest omyjte, očistěte a oloupejte. Nakrájené stonky uvařte doměkka ve vodě s trochou vína, cukru a soli. Poté je slijte a rozmixujte. Přidejte vývar, promíchejte a přiveďte k varu. Dále ji zahustěte bramborovou moukou rozetřenou s trochou vody. Dochutíme smetanou a rozšlehanými žloutky. Podle chuti osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek. Před podáváním posypte nasekaným koprem. Polévka skvěle chutná s česnekovými krutony.

Omeleta se šunkou a chřestem

Složení:

  • 1 lžíce másla
  • 6 vajec
  • 50 g šunky nakrájené na tenké plátky
  • 5-6 zelených chřestů
  • 1 polévková lžíce smetany
  • 1-2 lžíce nasekané pažitky
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • sůl a cukr

Příprava:

Chřest uvařte s trochou cukru a soli. Když změknou, vyjměte je z vody a rozkrojte na poloviny. Vejce smíchejte se smetanou, osolte a opepřete. Směs ušlehejte. Poté přidejte mouku a vše důkladně promíchejte. Šunku nakrájejte na plátky. Na rozpuštěné máslo nalijte vaječnou směs - na jednu polovinu dejte šunku a chřest ochucený pepřem. Smažte, dokud omeleta nezhnědne. Hotové těsto přeložte na polovinu a posypte pažitkou.

Nejnovější články

Přečtěte si jako první, co je nového
 

Uvažujete o kosmetických a cévních službách na BcD Clinic? Než se rozhodnete, přečtěte si nejnovější recenze a doporučení.

Looksogood.cz je český eshop, na kterém koupíte značkové oblečení značek jako GUESS, Tommy Hilfiger, Michael Kors, GANT, Calvin Klein a jiné. Je to vlastně taková konkurence obchodem jako jsou About You nebo Glami. V čem je však Looksogood.cz lepší?

Nedávný výzkum prokázal významnou roli tělesné výchovy při učení a zapamatování, stejně jako důležitost pohybu pro vývoj studentů. Neuroedukace tak získala klíčovou roli v přípravě učitelů, která jim umožňuje přizpůsobit tělesná cvičení neurologickému vývoji.